Vølven fra Mjøls – Blåbær & Hvid Chokolade (50cl)

Vølven fra Mjøls – Blåbær & Hvid Chokolade

Vi er på en mission: MMSA – Make Mead Sexy Again.

Nej, det har ikke noget med kød at gøre. Det har noget med mjød at gøre. For når de fleste hører ordet mjød, tænker de på en tung, kvalmende sød drik, der serveres på et støvet vikingemarked mellem hornblæsere og sværdkampe. Men mjød fortjener bedre. Meget bedre.

Derfor har vi sat os for at genopfinde den. I denne udgave af Vølven fra Mjøls har vi tilsat blåbær for at skabe frisk syre og dybde, hvid chokolade for en blød og cremet fylde og afsluttet med en let mousserende kulsyre, der løfter oplevelsen og giver et elegant, frisk strejf. Resultatet er en mjød, der overrasker. Faktisk vil mange nok associere den mere med en mousserende portvin end med den mjød, de troede, de kendte. Den fungerer fantastisk alene, men åbner også døren til et væld af cocktails. Brug den som base i en Aperol Spritz, giv din Gin & Tonic et nyt lag af kompleksitet eller nyd den med en god tonic. Det er kun fantasien, der sætter grænser.

Men historien om Vølven fra Mjøls begynder længe før os. I de dybe sønderjyske skove vandrede hun – Vølven fra Mjøls. Hun var mere end en skikkelse fra gamle sagn. Hun siges at have brygget mjød, der kunne få verden til at fremstå klarere, stærkere og mere farverig, og ikke mindst havde mjøden evnen til at kunne få de blinde til at se igennem smagen. Hvor andre så mørke, skabte hun lys. Hvor andre mistede håbet, skabte hun liv. På gravhøjene langs Hærvejen samlede hun bær, urter og naturens skjulte skatte. Hver ingrediens blev en del af hendes magiske bryg, som ikke blot var sød og stærk, men levende, kompleks og fuld af overraskelser. Nogle mente, hun kunne skifte skikkelse og tage form som eksempelvis en enøjet ravn. Andre sagde, at hendes mjød kunne åbne sanserne og få mennesker til at opleve verden på ny. Ingen ved, hvad der er sandt. Ingen har nogensinde set hende i fuld figur.

Måske derfor gemmer hun sig stadig mellem skyggerne på etiketten, hvor hendes udtryk synes at ændre sig, hver gang man ser efter. Med Vølven fra Mjøls-serien ønsker vi at genopdage den oprindelige magi. Ikke ved at kopiere fortiden, men ved at lade os inspirere af den. Vi brygger mjød, som den måske ville være blevet brygget i dag – levende, frisk, kompleks og fuld af karakter. Dette er blot én af Vølvens mange skikkelser. Der vil komme flere. Nye fortolkninger, nye fortællinger, nye smage og måske – en dag – viser hun sig endelig på flasken, når vi rammer den perfekte mjød. Hvem ved?

Type: Mousserende Mjød

Farve: Rubin rød

ABV: 12,5%

Smag: Blåbær med en bagkant af hvid chokolade

Passer godt til: Diverse osteborde, i cocktails eller for sig selv i et champagneglas som velkomstdrink